2012 Nikolaihof Gewürztraminer

18,30 

Boden: Urgestein mit sandiger Lößbodenauflage
1. In den Weingärten von Nikolaihof Wachau werden keine Unkraut- vernichtungsmittel, Kunstdünger, chemische Pflanzenschutzmittel zur Pilzbekämpfung, Gifte gegen Insekten oder Parasiten oder sonstige chemische Behandlungsmittel verwendet. Zur Stärkung der Weinstöcke werden verschiedene Pflanzen und Kräuter eingesät. Es wird sehr sorgfältig per
Hand gelesen.
2. Die Weine werden ohne Zusatz von Zucker und Enzymen, Geschmacks- verstärker oder Reinzuchthefen ausschließlich mit der natürlichen traubeneigenen Hefe im großen Holzfass vergoren. Auf Technik wie Kühlung bei der Gärung, Stabilisierung, Mostkonzentration (Vakuumverdampfer, Osmoseverfahren) wird gänzlich verzichtet.
3. Nach ca. 6 Monate Reifung (Ausbau) im Holzfass (2000-12000 l) wird ohne Ent- und Ansäuerung, ohne Ascorbinsäure oder Kaliumsorbat, an Fruchttagen auf die Flasche gezogen.
Lagerfähigkeit: 10 Jahre
Alkohol: 11,5% vol. trocken
histaminfrei

Allergene: Enthält Sulfite
Kategorie: , , , , , Art.-Nr.: NIK-005