Die Heinrichs betrachten ihren Betrieb lediglich als eine Station auf dem Weg zum Wein und als Mittel zum Zweck: mit so wenig Eingriffen in die Natur wie irgend möglich Weine zu erzeugen, die sie in bevorzugten Lagen an beiden Seiten des Neusiedler Sees kultivieren. Nachhaltigkeit ist heute ein schreckliches Modewort, das so gut wie in jeder Power Point Präsentation vorkommt. Wir verwenden es trotzdem. Einerseits fällt uns kein anderer Begriff für das ein, was für den Winzer schon immer selbstverständlich ist. In Jahrzehnten denken, nicht von heute auf morgen, Geduld haben, die Reserven unangetastet lassen, bescheiden sein. Andererseits, weil wir schon heute wissen, dass wir noch nachhaltig sein werden, wenn manch anderer schon wieder ganz was anderes ist. GUT ZU WISSEN: Größe des Weinguts in ha: 86 ha – Jahresproduktion in Flaschen: 500.000 Ertragsbegrenzung: auf durchschnittlich 35 hl/ha Boden: Kalkstein, Glimmerschiefer, sandiger Lehm Rebsorten: Blaufränkisch (ca. 43%), Zweigelt (ca. 27%), St. Laurent, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Neuburger, Grauburgunder, Weißburgunder, Traminer, Alter der Rebstöcke: 1- 45 Jahre Weinlese: selektive Handlese Weinbereitung: sorgfältige Nachselektion im Weingut am Sortierband, Verarbeitung nach dem Schwerkraftprinzip ohne Pumpen, Spontanvergärung in Eichenholzgärständer, (manuelles Untertauchen) bzw. Edelstahl , Reifung in Eichenfässern (225 L, 500 L bzw großes Holzfass) Düngung/Versorgung der Böden und Pflanzen: Kompost aus Rindermist (Nationalpark), Stroh, Schilf vom Neusiedlersee, Trebern und Baumschnitt Pflanzenschutz: Biodynamische Präparate, Tee (Ackerschachtelhalm, Brennessel, Kamille…) Unkrautbekämpfung: Mechanisch – Unterstockbearbeitung, Begrünungseinsaat Sortiment: 2020 naked white Chardonnay Weißburgunder Muskat Ottonel Grauburgunder 0,75 2022 naked white Chardonnay Weißburgunder Muskat Ottonel Grauburgunder 0,75 2021 Chardonnay Leithaberg DAC 0,75 2019 Roter Traminer Freyheit 0,75 2017 Graue Freyheit 40% GB / 40% Chard / 20% WB 0,75 2020 Graue Freyheit 40% GB / 40% Chard / 20% WB 0,75 2021 Graue Freyheit 40% GB / 40% Chard / 20% WB 0,75 non Vintage naked RED Zweigelt Blaufränkisch St.Laurent 0,75 2018 Zweigelt 0,75 2018 Blaufränkisch 0,75 2014 Blaufränkisch Leithaberg 0,75 2016 Blaufränkisch Leithaberg 0,75 2015 Blaufränkisch Alter Berg Leithaberg DAC 0,75 2015 Pannobile 0,75 2014 Pannobile 0,75 2016 Gabarinza 0,75 2016 Salzberg 0,75 2019 Verjus 100% Zweigelt 0,25 2021 juicy red 0,74 Weingut Heinrich GmbH Baumgarten 60 A-7122 Gols