AllgemeinDeutschlandWeingüter

Weinbau betreibt die Familie Rebholz in Siebeldingen nachweisbar seit 1632. Dabei waren verschiedene Familienmitglieder auch einmal Bierbrauer oder Schultheise, aber immer gab es wenigstens einen Winzer in der Familie. Seit über 100 Jahren bewohnen die Rebhölzer das im 16. Jahrhundert gebaute Gutsgebäude. Mit der Abfüllung von Flaschenweinen begann die Familie nach dem Ende des zweiten Weltkriegs. Wie in jener Zeit üblich, hatte man vorher die Gastronomie durch den Versand von eigenen Fässern beliefert. Die Idee vom Typ Rebholz reifte im Kopf des gelernten Forstwirts Eduard Rebholz (1889-1966) heran, der nach dem Krieg den elterlichen Weinbau übernahm.

„So eng wie möglich mit der Natur zusammenzuarbeiten – dies entspricht unserem Konzept des Natur-Weines schon im Weinberg. Deshalb liegt bei unseren traditionellen Prinzipien nahe, ökologischen Weinbau zu betreiben. Für die betriebliche Organisation bedeutet ökologische Bewirtschaftung einen Mehraufwand, den wir jedoch gerne in Kauf nehmen, um die Artenvielfalt der Pflanzen- und Tierwelt im Ökosystem Weinberg zu fördern und zu vermehren. Wir glauben, dass diese Arbeit Auswirkungen auf die Qualität hat.“

GUT ZU WISSEN:

Größe des Weinguts in ha: ca. 22 ha – Jahresproduktion in Flaschen: 120.000

Ertragsbegrenzung: auf durchschnittlich 55 hl/ha

Boden: Löß-Lehm, Muschelkalk , Rotliegendes, Buntsandstein

Rebsorten: Riesling (40%), Spätburgunder (20%), Weißburgunder (15%), Chardonnay (8%), Grauburgunder (5%), übrige Sorten (12%)

Alter der Rebstöcke: 7-45 Jahre

Weinlese: Handlese, zum spätest möglichen Zeitpunkt

Weinbereitung: Ausbau in Stahltank und Holzfass

Düngung/Versorgung der Böden und Pflanzen: Biodynamische Präparate, Heilkräuter-Auszüge

Pflanzenschutz: Biodynamische Präparate, Heilkräuter-Auszüge

Unkrautbekämpfung: Begrünungseinsaat, Mechanisch

 

Sortiment:

2015 Riesling trocken 0,75

2018 Riesling trocken 0,75

2018 Riesling vom Rotliegenden trocken 0,75

2022 Sauvignon Blanc 0,75

2022 Grauer Burgunder 0,75

2018 Weisser Burgunder vom Muschelkalk trocken 0,75

2011 Gewürztraminer Spätlese 0,375

2020 Spätburgunder „R“ Tradition trocken 0,75

2014 Spätburgunder vom Muschelkalk 0,75

2018 Spätburgunder vom Muschelkalk 0,75

PI No. extra brut Chardonnay Pinot Noir 0,75

 

Weingut Ökonomierat Rebholz KG
Hansjörg Rebholz
Weinstr. 54
D-76833 Siebeldingen