Allem voran steht der Anspruch, hochwertige und eigenständige Weine zu erzeugen, ohne fremde Stilistiken oder andere Regionen zu imitieren. Seit langem haben wir uns entschieden, Eleganz und Vielschichtigkeit vor plumpe Kraft oder „Lautstärke“ zu stellen. Wenn es laut wird, hört man die leisen Töne nicht mehr. Trinkfreude ist das Stichwort, auch die zweite Flasche darf noch schmecken. Das Gleichgewicht aus Tradition und experimentierfreude macht uns

MEHR UND STATT ODER! Offenheit zeichnet den echten Weinfan aus, nicht fanatisches anbeten bestimmter Techniken oder Stile.

Größe des Weinguts in ha: 27 ha

Ertragsbegrenzung: Durchschnitt 50 hl/ha

Terroir: Keuper, Muschelkalk, 65% Steillagen bis 350 m ü. N.N.

Rebsorten: Riesling, WB, GB, Grüner Veltliner, Muskateller, Lemberger, Spätburgunder, Trollinger ,Muskattrollinger, Merlot.

Alter der Rebstöcke: bis 60 Jahre, Durchschnitt 30 Jahre

Weinlese: 100% Handlese

Weinbereitung: Rotwein: 100 % Maischegärung, Premium Qualitäten mit 100 % Barrique (20 % Neu, 225/300), Rappenanteil bis zu 50 % je nach Reifegrad der Stilgerüste
Weisswein: 100 % Ganztraubenpressung, Maischestandzeit, 1.Lage und GG bis zu 100 % im Holz (300/500/1500 ltr.)

Grundprinzip: „kontrolliertes Nichtstun“

Düngung/Versorgung der Böden und Pflanzen: 100 % Organisch, u.a Kompost aus eigener Herstellung, 100 % Biologische Bewirtschaftung und biodynamisch.

Pflanzenschutz: BIO zertifiziert

Unkrautbekämpfung: Ein gewisser natürlicher Unterstockbewuchs wird toleriert! Ansonsten mechanisch mit Rollhacke, Unterstockräumer oder eben von Hand mit der Hacke.




Zeigt alle 5 Ergebnisse

Weingut Graf Adelmann / Grauburgunder 2019

10,95 

Intensive Farbe mit Stich ins Rotgold. Die Säure ist gut eingebunden; Fülle und Struktur halten sich die Waage. Feiner Duft von reifen Granatäpfeln und Aprikosen. Herzhaft im Geschmack, auch wilde Noten, weißer Pfeffer.

Weingut Graf Adelmann / Der Weisse Loewe 2018

10,95 

Ein idealer Partner der feinen Küche, aber auch aromatischer Speisen, vom Spargel, Geflügel bis zum gebratenen Meeresfisch und jungem Parmesan – der Loewe passt! Sein Schmelz, seine dezente Säure, komplexe edle Aromatik setzen einen wohltemperierten Kontrapunkt zum stahligen Riesling. Florales, edles, leicht rauchiges Bouquet von gelben Früchten, feines, prickelndes Aroma, Länge.

Weingut Graf Adelmann / Trollinger 2018

7,50 

Farbe: leuchtendes Ziegelrot; Duft: rauchig; feines Kirsch-Bouquet; mit Noten von roten Johannisbeeren, Geschmack: frisch, herzhaft, saftig, ein überaus angenehm zu trinkender, anregender Wein für den Mittagstisch, zu Flussfisch und zum zünftigen Vesper (gekochter Schinken und weißes Fleisch)