Domaine Les Enfants Sauvages / Cool Moon 2015
19,95 €Animierender Zistrosen- und Kräuterduft ergeben mit einer knackigen Säure sowie salzigen Noten im Abgang einen herrlichen Trinkfluss. Ungewöhnlich lange anhaltendes Aroma.
„Nein, wir koennen nicht im Mond sitzen, aber im naheliegenden silbernen Wald tanzen, Wein trinken aus gewundenen Hoernern und durch lange verschlossen geglaubte Türen schreiten.“
Gut zu wissen:
Größe des Weinguts in ha: 12 ha – Jahresproduktion in Flaschen: ca. 30.000
Ertragsbegrenzung: auf durchschnittlich 25-30 hl/ha
Terroir: Kalkböden
Rebsorten: Carginan , Grenache noir, Cinsault, Mourvèdre, Syrah,
Grenache blanc, Grenache gris, Maccabeu, Vermentino
Muscat petit grain, Muscat Alexandrie
Alter der Rebstöcke: 10 – 85 Jahre
Weinlese: erfolgt vollständig von Hand in kleinen Erntekisten
Weinbereitung: Spontanvergärung, keinerlei Zugaben waehrend der Gaerung, keine Klaerung, keine Schoenungen.
Sulfitgabe nach malolaktischer Gaerung in geringster Dosierung (20mg -maximal 50mg SO2 total)
Düngung/Versorgung der Böden und Pflanzen: einmal im Jahr organische Duengung auf Basis von kompostiertem Schafdung
Biodynamische Praeperate
Pflanzenschutz: Netzschwefel und Pulverschwefel, Tees und Pflanzenauszuege
Unkrautbekämpfung: Mechanisch mit dem Traktor und von Hand
GAEC Domaine Les Enfants Sauvages
Pla de l´OeilF-66600 Salses le Château
Zeigt alle 6 Ergebnisse
Animierender Zistrosen- und Kräuterduft ergeben mit einer knackigen Säure sowie salzigen Noten im Abgang einen herrlichen Trinkfluss. Ungewöhnlich lange anhaltendes Aroma.
Kirschfrucht im Duft wie auch am Gaumen, zarte Würze mit fruchtigen Noten und einer lebendigen Säure. Die absolute Erfrischung.
Zart würziger Beerenduft, rote Früchte, feine Würze und viel Schmelz. Angenehme Säure, ein vielseitiger Essensbegleiter.
Feine Nase mit Kräutern der Garrigue wie Rosmarin und Thymian, dunkle Beeren mit eleganter Struktur und harmonischer Säure.
Dunkle Beeren mit Ledernoten, Menthol Aromen und komplexe kräuterige Anklänge, samtige Tannine und ausgewogene Struktur.
Verführerischer Duft nach Williams Birnen und frischen Muskattrauben, am Gaumen saftige Noten von rosa Grapefruit und Zitrusfrüchten. Ungewöhnliche Frische mit gut ausbalancierter Säure und Süsse.