Domaine de la Pinte /AOC Arbois Vin Jaune 2009

59,00 

Rebsorte: Savagnin
Terroir: Blauer Lias Mergel (Blue Lias Formation)
Ertrag: 20hl/ha
Weinbereitung: Weinlese erfolgt vollständig von Hand. Pneumatische Pressung (Débourbage) Mostsedimentation 18 - 24 Stunden. Fermentation in Temperatur gesteuerten Tanks. Malolaktische Fermentation.
Reifungsprozess: 6 Jahre im alten Eichenfass ohne Nachfüllen, dadurch Verdunsten ca. 38% des Weins. Ein Schleier aus typischer Hefe befindet sich oben auf dem Wein und verleiht diesen Vin Jaune seine besonderen Aromen.
Reifepotenzial: 100 Jahre … Warte mindestens 15 Jahre um seine potenzial erkennen zu können.

Alc. 13%

Allergene: Enthält Sulfite

Domaine de La Pinte
Route de Lyon
F-39600 Arbois