Fred Loimer / 2015 Grüner Veltliner mit Achtung!

23,00 

Weingarten
Herkunft: Weinland Österreich
Qualitätsstufe: Österreichischer Landwein
Lage: Langenlois Panzaun / Spiegel
Seehöhe: 280 bis 300
Sorte: Grüner Veltliner
Boden: Löss
Klima: pannonisch, kontinental
Erziehungssystem: Guyot
Alter der Rebstöcke: 15 Jahre
Pflanzendichte: 5.000 Rebstöcke / ha
Ertrag ha: 45 hl / ha
Anbaumethode: biologisch dynamisch nach respekt-BIODYN

Keller

Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten, sortiert und gerebelt, Mitte Oktober
Maische: 1/3 gequetscht (mit Stielen) und Maischestandzeit 24 h1/3 gerebelt, ganze Beeren 1/3 50% gerebelt ganze Beeren; 50% ganze Traubenmit Stielen
Gärung: 1/3 spontan im Holzfass, als Saft1/3 spontan im Holzfass als ganze Beeren für 4 Woche 1/3 spontan im Quevri, 50% ganze Beeren, 50% ganze Trauben für 6 Monate, danach gepresst und nochmals bis Johanni 24.6. im Quevri
Ausbau:im großen Holzfass auf voller Hefe für 8 Monate (Holzfassvarianten) und für weitere 10 Monate cuvetiert auf der Feinhefe im Holzfass
SO2 :eine Gabe Mitte August 2016 von 20 mg/l, Gesamt SO2 <35 mg/l
Abfüllung: ohne Filtration und ohne weitere SO2 Gabe, Mitte April 2017

Wein
Jahrgang: Bis zur Mitte des Jahres heiß und trocken, ab August aber moderate Temperaturen und etwas Regen. Das führte zu kräftigen aber nicht„heißen“ trockenen Weinen. Perfekte gesunde Trauben ermöglichten eine zügige selektive Lese und somit einen gutenStart für die Maisch
Reifepotenzial: 2017 - 2030


Serviertemperatur: 14 - 16 °C

Dekantieren: Ja



Alkohol: 13,5% Restzucker: 1,0 g/l Säure: 4,5 g/l


Allergene: Enthält Sulfite




Weingut Fred Loimer
Haindorfer Vögerlweg 23
A-3550 Langenlois