Mehr als drei Viertel unserer Weinernte entfallen auf den Grünen Veltliner und den Riesling. Naheliegend, sind das doch die Leitsorten des Kamptals, weil sie am besten dessen Einmaligkeit widerspiegeln. Deshalb dürfen auch nur sie als Kamptal DAC abgefüllt werden. Gleichzeitig bekennen wir uns in vielfältiger Hinsicht zur Vielfalt.

„Nichts ist konstant, nur die Veränderung, die wir gerne dynamisch mitgestalten. Dabei respektieren wir die Dinge, die von so hoher Qualität sind, dass sie wert sind, bewahrt zu werden. Wie unseren 150 Jahre alten, von Hand gegrabenen und mit Steinen ausgemauerten Lößkeller, der wortwörtlich die Grundlage unseres Weingutes ist. Hohe Vorgaben, denen wir uns mit Freude stellen und versuchen, ihnen in allen Lebensbereichen gerecht zu werden. Ob´s gelingt? Die Zeit wird es weisen.“

GUT ZU WISSEN:

Größe des Weinguts in ha: 70 ha

Jahresproduktion in Flaschen: 350.000

Boden: Gföhler Gneis (Urgestein), Löss (Flugstaub aus der Eiszeit), Lehm, Schotterböden, Braunerde

Rebsorten: Grüner Veltliner ( 50%), Riesling (20%), Chardonnay (5%),
Pinot Gris (1,5%), Pinot Blanc (1,5%), Muskateller (2%), Zweigelt (10%),
Pinot Noir (10%),

Alter der Rebstöcke: Junganlagen & bis 60 Jahre

Weinlese: händisch in kleine 25 kg Kisten

Weinbereitung: spontane Vergärung, Ausbau in Stahltanks & großen Holzfässern

Düngung/Versorgung der Böden und Pflanzen: Kompost, vielfältige Begrünung

Pflanzenschutz: nach „biologisch-dynamischen“ Richtlinien

Unkrautbekämpfung: mechanische Regulierung des Begleitwuchses